PIZZÒCCHERI PROTEICI
Prima di raccontarvi come si preparano questi fantastici pizzòccheri proteici faccio un brevissimo excursus. I pizzòccheri della valtellina sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata ad altri sfarinati (wikipedia). L’ultima parte della frase è quella che mi ha fatto accendere la lampadina quando l’altra mattina si è risvegliata la…
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