Buongiorno fit friends, finalmente ritorno a pubblicare e non potevo non farlo alla grandissima con questi fit cannelloni.
Ricetta facilissima e piuttosto rapida, saziante e che decisamente rientra nei miei “comfort-foods”.
Solo materie prime di alta qualità, mezz’ora di tempo e il gioco è fatto!
Ingredienti:
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Come farina proteica possiamo usare veramente di tutto, anche in funzione dei macronutrienti a disposizione.
Possiamo utilizzare una farina di legumi (piselli, lenticchie, ceci, soia degrassata ecc..) o una miscela di quelle già pronte all’uso per i nostri fit cannelloni.
Se optiamo per una farina di legumi avremo anche il vantaggio di avere una ricetta praticamente gluten-free.
Ma torniamo ai nostri fit cannelloni.
Per prima cosa dobbiamo realizzare una pastella utilizzando uova, albumi, latte, acqua e le farine sopracitate.
Uniamo tutti gli ingredienti con una frusta aggiungendo un pizzico di sale, pepe e noce moscata e lasciamo riposare il composto per circa 10 min.
Nel frattempo potete preparare la besciamella.
Vi lascio il link di tutte le besciamelle (anche vegane) che ho sperimentato negli anni.
Sono davvero ottime e ovviamente super-fit.
Pronta la besciamella, facciamo scaldare una padella a fuoco medio e cospargiamola di olio spray a 0 kcal.
Versiamo un mestolo del composto nella padella e distribuiamolo formando una crêpe sottile.
Una volta pronte tutte le crêpes, andiamo a farcirle con circa due cucchiai di passata di pomodoro e arrotoliamole formando dei cilindri che taglieremo a metà per renderle quanto più simili ai cannelloni originali.
Disponiamo i nostri cannelloni in una teglia, anche di alluminio come quella che ho usato io e ricopriamoli con la restante passata e la besciamella realizzata in precedenza.
Inforniamo i cannelloni per circa 15-20 min in forno con modalità grill controllandoli di tanto in tanto per evitare che si colorino eccessivamente in superficie.
Se tutto è filato liscio e hai seguito le istruzioni alla lettera, dovresti ritrovarti con una teglia molto simile a questa!
Le quantità proposte sono per circa due persone o una molto affamata come me!!
Ogni porzione avrà circa 70g di carboidrati, 4g di grassi e 27g di proteine!
Una vera bomba anche come post workout.
Potete sbizzarrirvi a farcirli come più vi piace, anche con verdure o pesce, magari riducendo la quantità di farina proteica.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, vi ricordo che potete scaricare l’app BLACK GAINS su Appstore e Google Play store e vi invito ad attivare le notifiche sui miei canali social per non perdervi le novità e gli spunti quotidiani.
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Alla prossima ricetta.
E
