Buongiorno amici, quella che vi propongo oggi è una Mugcake Lowcarb Castagnosa!!
Qualche settimana fa è venuta dalle parti di Rimini la mia amica Giulia di _lovebakery_ e abbiamo colto l’occasione per realizzare qualche esperimento insieme.
Se non la conoscete vi invito a guardare il suo profilo perchè fa pasticceria fit ( ma anche fat ) davvero notevole!!
Vista la stagione, non potevamo non approfittare dei prodotti tipici autunnali per creare questa Mugcake Lowcarb Castagnosa dal profumo di nocciole.
Ingredienti:
- Albumi pastorizzati 100g
- Farina di nocciole disoleata 18g
- Cacao Amaro Extra Dark 15g
- eritritolo (link amzn) 25g
- Farina di castagne 10g
- Idrolitina 1 cucchiaino
- Aceto di mele 10g
- Farina di semi di carrube (link amzn) 4g
- Latte di mandorle 30g
TIP:
La mugcake lowcarb castagnosa, come tutte le mugcakes nasce per essere realizzata in microonde, ma nessuno vieta di cuocerla in forno tradizionale se non disponi di questo elettrodomestico!
Se vuoi ribaltare la torta su un piatto e decorarla puoi dare una spruzzata alla tazza nella quale andremo a preparare la ricetta con un distaccante.
In questo modo si faciliterà l’estrazione della torta, ma se preferisci mangiarla in tazza per praticità e velocità, puoi omettere questo passaggio.
Versa tutti gli ingredienti secchi e mescolali tra loro (ad eccezione dell’idrolitina).
Unisci tutti gli ingredienti liquidi e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto abbastanza liquido.
In un bicchiere a parte unisci l’idrolitina polverizzata con l’aceto, facendo attenzione perchè la reazione è quasi esplosiva!!
Incorpora il composto lievitante al resto della mugcake e mescola con una frusta.
Siamo pronti per mettere la tazza direttamente in microonde alla massima potenza per circa un minuto e mezzo.
Se avete voglia di sbizzarrirvi potete decorare la torta come più vi piace, anche con una crema di albumi o una crema di latte fit!
Noi ci siamo divertiti a realizzarne due varianti davvero deliziose!!
Spero che proverete a replicare questa ricetta, vi ricordo che potete scaricare l’app su Appstore BLACK GAINS e vi invito ad attivare le notifiche sui miei canali social per non perdervi le novità e gli spunti quotidiani.
Mi raccomando, fatemi sapere cosa ne pensate qui sotto nei commenti o su instagram e condividete insieme a me le foto della vostra Mugcake Lowcarb Castagnosa.
Buona colazione e alla prossima ricetta!
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