Buongiorno a tutti e grazie per aver partecipato numerosi al sondaggio su Instagram per la ricetta di questa fantastica carbonara di pesce fit.
Quasi tutte le mie ricette hanno in comune un tempo di preparazione ridottissimo e anche questa ricetta non è da meno!!
Per chi fosse intollerante al lattosio può usare un latte che non ne contenga o ancora meglio un latte vegetale.
Ingredienti:
-latte parzialmente scremato/ vegetale 120g
-lievito alimentare 5g
-Bottarga di tonno in polvere 5g
-Farina di semi di carrube 2g
-pepe
-noce moscata (abbonda che ci sta bene?)
-Paprika
Procedimento:
Porta il latte ad ebollizione e aggiungi tutti i restanti ingredienti mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Fai rapprendere la salsa per circa 1-2 minuti poi spegni il fuoco e continua a mescolare per 1 minuto.
TIP:
Puoi usare la salsa carbonara di pesce fit anche fredda su un carpaccio di pesce o anche sull’insalata come dressing.
Pronta la salsa puoi aggiungerla ad un misto di pesce o anche solo scampi, calamari ecc. scottati in padella con un po’ di scalogno e un leggero brodo vegetale o ancora meglio un brodo fatto con le teste di pesce.
A questo punto sei pronto per saltare la pasta in questa saporitissima carbonara di pesce fit!
Come avrete notato non ho aggiunto sale alla preparazione in quanto la bottarga già di suo ne contiene un’elevata quantità.
Come sempre spero che questa ricetta vi siano piaciute, vi ricordo di iscrivervi ai miei canali social per le ultime novità e di attivare le notifiche per rimanere sempre aggiornati, con spunti e idee quotidiane.
Fatemi sapere cosa ne pensate qui sotto nei commenti e condividete insieme a me le foto delle vostre preparazioni a base di carbonara di pesce fit!!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
E.