Quando si vuole creare un deficit calorico non è mai facile modificare le nostre abitudini alimentari, ma questo riso di cavolfiore ci può salvare davvero la vita!!
È probabile infatti, che appena si entri in ipocalorica ci si ritrovi da un giorno all’altro a mangiare 3-400 kcal in meno.
PANICO!
Cosa mi preparo adesso?
Il riso di cavolfiore è banalmente un sostituto al riso normale, saziante ed anche più rapido da realizzare.
Ingredienti:
- Farina di sesamo disoleata 20g
- Cavolfiore 250g
- Brodo vegetale 80g
- Latte p. scremato/vegetale 100g
- Lievito alimentare (opzionale) 5g
- Sottiletta light (o vegetale) 1 fetta
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Riporre i grappoli di cavolfiore a pezzetti in un mixer di dimensioni adeguate (nel caso ne abbiate uno poco capiente ripetete l’operazione più volte) e frullare il cavolfiore dando degli scatti veloci, in modo da lasciarlo grossolano senza polverizzarlo completamente.
TIP:
Se non hai un mixer puoi ugualmente realizzare questo buonissimo riso di cavolfiore grattugiandolo con una normale grattugia da formaggio -> FREE CARDIO!!!
Se hai tempo puoi anche fare un soffritto veloce con della cipolla e poco brodo vegetale, altrimenti passa direttamente allo step successivo.
Trasferisci il cavolfiore frullato in una padella e aggiungi 50g di brodo vegetale.
Rosola per bene il cavolfiore per qualche minuto e aggiungi la farina di sesamo disoleata e il latte.
Mescola energicamente fino a farlo diventare cremoso e aggiungi la sottiletta e il lievito alimentare.
Continua a mescolare per qualche minuto aggiungendo sale e pepe q.b..
Se fino a qui mi hai seguito alla lettera, dovrebbero essere passati circa 7-8 minuti dall’inizio della preparazione!
A questo punto siamo pronti per impiattare.
Nello specchietto qui sotto sono ricapitolati i macro e le calorie per la versione con latte e sottilette light di origine animale, ma cambiano di pochi grammi nella versione vegana!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, vi ricordo di iscrivervi ai miei canali social per le ultime ricette e novità.
Fatemi sapere cosa ne pensate qui sotto nei commenti e condividete insieme a me le foto del vostro riso di cavolfiore al profumo di sesamo!!
Alla prossima ricetta.
E.