Oggi vi propongo una ricetta come sempre facile e veloce per realizzare un tahin light dal modesto apporto calorico.
Gli amanti del tahin non potranno più farne a meno, ve lo garantisco!!
Con sole 160 kcal per 100g invece di 660 penso sia una delle mie scoperte più sensazionali di sempre!!!?
Vegan, crudista e iperproteica questa salsa è eccezionale come topping sopra insalate, sushi, gelato, pesce crudo o cotto, verdure grigliate…insomma sta bene con tutto!
Ingredienti per 30g di salsa:
– 12g farina di Sesamo disoleata
– 1g di succo di limone
– 2g salsa di soia a ridotto tasso di sale
– 15g di acqua
Opzionale:
– farina di semi di carrube rapunzel
Mischiare tutti gli ingredienti aggiungendo poca acqua alla volta in modo da rendere la salsa omogenea, fate veramente attenzione a non formare grumi!!
TIP:
Usa un minipimer per velocizzare e omogeneizzare la salsa di tahin light, ma solo se ne prepari una quantità maggiore!
Una parte rimane sempre nell’attrezzo e nel suo contenitore!
Aggiungere 1g di farina di semi di carrube per una consistenza più cremosa (totalmente opzionale).
Questa salsa si presta bene anche per realizzare una maionese vegana, ma questo sarà oggetto di una prossima ricetta!!
Vi consiglio di conservarla in frigo una volta fatta, ancora meglio se in un dispenser con dosatore per salse di quelli in plastica col beccuccio sottile per decorare i vostri piatti!!
Macro per 30g:
C 0.7
G 2.3
P 5.5
Per una variante dolce, si può aggiungere dello sciroppo d’agave o del miele oppure dolcificante liquido.
Questa salsa è veramente versatile, provatela su tutto e non ve ne pentirete!!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, vi ricordo di iscrivervi anche ai miei canali social per vedere tante altre ricette lampo che faccio ogni giorno e per qualsiasi domanda scrivetela qui tra i commenti e cercherò di rispondervi il prima possibile!!!
Alla prossima ricetta.
E